vegan food blog
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Neues Jahr, neues Glück – neue Rezepte! Und wir starten gleich mit einer Zutat, die wir bisher noch nicht verwendet hatten: Chicorée! Unser Chicorée-Kürbis-Kuchen ist das ideale Rezept für den kalten Jahresanfang!
Die Tage werden kürzer und kürzer, es wird kälter und nasser – aber: Herbstzeit ist Suppenzeit! Herbstzeit ist Kürbiszeit! Unsere Kürbis-Gnocchi-Suppe ist genau das Richtige für össelige Tage!
So, jetzt Mitte November ist der Herbstblues plötzlich allgegenwärtig. Aber es gibt ein probates Mittel dagegen: Essen! Das macht nicht nur satt, sondern auch freudig. Und mit unserem Kürbis-Mango-Becher bleibt da nur zu sagen: Pumpkin up your fall!
Da scheiden sich die Geister – wahrscheinlich nicht nur in der Laborküche. Wie werden denn die Kartoffel-Knuddel nun genau richtig ausgesprochen? Und ist das überhaupt wichtig, wenn der Gnocchi-Kürbis-Auflauf einfach megagut schmeckt?
So im Herbst geht bei uns im Büro immer die Luzie ab. Und es kommt immer zur Unzeit… Es ist kalt, es ist dunkel – und die Motivation für alles Mögliche wie Arbeiten oder Kochen ist irgendwann im Keller. Wie gut, dass es wenigstens wieder Kürbis gibt – und wie gut, dass wir mit dem Kürbis-Hummus-Topf ein Rezept haben, das nicht viel Zeit braucht!
Nein, dieses Rezept ist kein Aprilscherz, und wir haben uns auch nicht in der Saison vertan. Unser Kürbis-Curry-Ketchup ist eigentlich eher unser persönliches Fundstück der Woche, weil wir Frühjahrsputz in den geheimen Toastenstein-Archiven gemacht haben.
Wir wissen nicht, ob wir wegen der ganzen Begeisterung oder wegen der ganzen Kalorien völlig aus der Naht gehen, aber der Saum muss ordentlich was mitmachen! Wir befeuern die Fangemeinde der Kürbisrezepte nämlich mit einem neuen Geniestreich: ein nussiges Kürbis-Pekan-Dessert! Ein heißer Anwärter für’s Weihnachtsdinner…
Unsere Gemüsemarmelade war Anfang des Jahres eine beliebte Herausforderung für Experimentierfreudige und Abenteuerlustige. Denn mit einer klassischen Erdbeermarmelade hat sie wirklich nichts zu tun. Aber lecker ist sie! Und unsere gewürzte Kürbis-Möhren-Marmelade ist da keine Ausnahme!
Die kurzen Hosen können nun endgültig in den Schrank gepackt werden und nachts friert man sich schon fast wieder den Arsch ab! Aber ich bin fast versucht zu sagen: Geil, der Sommer ist endlich zu Ende! Denn jetzt kommt was viel Besseres: Der Herbst hat auch Kürbis im Gepäck! Und wir legen gleich mal mit einem Kürbis-Quinoa-Burger los…
Wir bleiben weiterhin am Ball und schwenken enthusiastisch das Keks-Fähnchen! Diese Woche sogar in einem zarten Toastenstein-Grün. Und wer mal etwas wahrlich Neues ausprobieren will, darf Vanille-Kipferln und Marmeladenplätzchen den Rücken zudrehen: bei uns gibt es nämlich Kürbiskern-Kekse!