Was gehört denn so zum guten Grillen? Allen voran natürlich (vegane) Würstchen, ein paar Veggies, gerne Salat, ein obligatorischer Nudelsalat, Brot und Bier natürlich… und Dips! Wer mal was anderes als Ketchup und Senf haben will, sollte mal über unseren Tofu-Minz-Dip nachdenken!
Es tut mir ja echt leid, aber ich bin so megatypisch deutsch, dass ich nicht anders kann, als über das Wetter zu reden. Und es entspricht wahrscheinlich auch dem Klischee, dass ich mit dem Wetter wirklich seltenst glücklich bin. Zu kalt! Zu hell! Natürlich auch: zu warm, zu heiß, zu nass! Es ist eine Plage. Es gibt bestimmt Mittel und Wege, das Wetter einfach Wetter sein zu lassen, aber die entsprechenden Tools habe ich nicht bei der Hand. Anfang Juli war es noch hot, hot, hot – alles ab 27°C ist höchst grenzwertig. Ende des Monats haben wir nun gefühlt zwei Wochen Dauerregen und herbstliche Temperaturen – was soll der Kack? Ich will im Juli weder a) eine lange Hose anziehen noch b) über eine Jacke nachdenken!
Nun ist Wetter nicht gleich Klima, wie wir alle wissen (sollten), und wenn wir ganz ehrlich sind, sind 21 nasse Grad immer noch besser als 37 Höllengrad. Zumal wir beide diese Monsterhitze auch gar nicht abkönnen und dann nur selten das Haus verlassen. So kann man einen Städtebummel machen, Spazieren gehen oder Eden-like durch die Botanik hüpfen und „Unkraut“ zupfen (und damit Pizza machen) – es hat – oh Wunder – alles seine Vor- und Nachteile. Auch wenn wir bisher erstaunlich selten gegrillt haben.
Aber wenn es mal zum Grillen kommt, gibt es ja den Klassiker, der nicht fehlen darf: den (wirklich) heißgeliebten Hela-Gewürz-Ketchup. Und daneben Senf und irgendwelche Grillsaucen aus den hinterletzten Ecken des Kühlschranks, die schon drei Jahre auf dem Buckel haben und noch immer nicht schlecht geworden sind. Wer es frischer mag, kann sich einmal an unserem Tofu-Minz-Dip versuchen. Klingt vielleicht erst einmal nach Zahnpasta (oder Cocktail), passt aber erstaunlich gut zu Würstchen und Frikadellen. Frisch und würzig mit einer wunderbar sämigen Konsistenz. Herrlich! Dagegen sehen die anderen Tunken alt aus – okay, meistens sind sie es dann auch… 😉
Frischer Tofu-Minz-Dip - Perfekt zum Grillen
Zutaten
- 200 g Tofu (Natur)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Minzblätter
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Vegane Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Die frischen Kräuter waschen und vom Stiel zupfen und Tofu und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis ein cremiger Dip entstanden ist.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und fertig!
