Go Back
–+ servings
Würziger Nacho-Pasta-Salat
Rezept drucken
5 from 4 votes

Würziger Nacho-Pasta-Salat

Wie geil kann ein Nudelsalat sein? Unser veganer Nacho-Pasta-Salat ist ein echter Traum - viel mehr als "nur" eine Beilage - ein Highlight!
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Autor: Maddin

Zutaten

Salatmischung

  • 300 g Pasta
  • 250 g Cherry oder Datteltomaten
  • 1 Grüne Paprika
  • 150 g Eisbergsalat
  • 50 g Nacho Chips
  • 1 Bund Petersilie

Hack

  • 180 g Tofuhack
  • ½ Rote Zwiebel
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Chiliflocken

Dressing

  • 150 g Vegane Mayonnaise
  • ½ Rote Zwiebel
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Agavensirup
  • 1 TL Tomatenketchup
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Dill
  • ½ TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Als erstes wird das Hack vorbereitet, damit es durchziehen kann. Dazu die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut vermischen, dann wegstellen.
  • Nun das Dressing vorbereiten. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Nun die Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, die Paprika in grobe Stücke schneiden und die Petersilie grob hacken. Alles in eine große Salatschüssel geben.
  • Den Eisbergsalat in grobe Stücke schneiden und die Nacho Chips mit der Hand grob zerbröseln.
  • Das Hack in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es ertwas Farbe bekommt. Gemeinsam mit der Pasta in die Salatschüssel geben.
  • Nun das Dressing hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
  • Kurz vor dem Servieren den Eisbergsalat und die Nachos unterheben, damit beides noch knusprig bleibt. Fertig!