Würzige Konfetti-Hummus-Suppe
Unsere bunte Konfetti-Hummus-Suppe ist ein kleiner Seelentröster und sorgt automatisch mit der Farbe für gute Laune! Und lecker ist sie auch!
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 200 g Hummus
- 200 g Cherry Tomaten
- 200 g Paprika
- 150 g Möhren
- 150 g Erbsen (tiefgefroren)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Möhren, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann mit etwas Öl in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Tomaten vierteln und gemeinsam mit den Gewürzen in den Topf geben. Dann alles mit Brühe aufgießen.
- Nun den Hummus einrühren und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!