Schoko-Orangen-Muffins mit Banane
Schoko-Orangen-Muffins – Ob man sich den Grund zum Feiern aus den Rippen schneidet oder nicht, mit dieser Kombi kann man nichts verkehrt machen!
Portionen: 14 Muffins
Zutaten
- 160 g Mehl (630er Dinkelmehl)
- 100 g Zucker
- 50 g Backkakao
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 ml Pflanzenöl
- 2 Reife Bananen (groß)
- Saft einer Orange (ca. 100 ml)
- Abrieb der Schale einer Orange
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, den Abrieb der Schale der Orange mit dazu geben und alles gut vermengen.
- Die Banane, den ausgepressten Saft der Orange und das Öl in einen Mixer geben und alles fein pürieren.
- Nun die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den fertigen Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinsblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen.
Notizen
Wer es extra schokoladig mag, kann noch ein paar Schokotropfen oder Stücke mit in den Teig werfen!