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Saftige Kartoffelchip-Brownies [Frankenfoods]
Kartoffelchip-Brownies – eine salzig, süße Geschmackskombination, die vielleicht nicht ganz alltäglich ist, aber überzeugend lecker. Los traut euch und probiert das Rezept gleich mal aus!
Portionen: 12 Stücke
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Rohrzucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 g Kakaopulver
- 120 ml Speiseöl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 50 g Geriffelte Kartoffelchips (+eine Handvoll extra)
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten, bis auf die Chips und die Schokolade, in eine Rührschüssel geben und mischen.
- Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Dann unter Rühren die restlichen flüssigen Zutaten hinzufügen.
- Nun mit einem Teigspatel oder Kochlöffel die Schokoladenmischung unter die trockenen Zutaten heben und alle zu einem zähen, festen Teig vermischen.
- Jetzt die Kartoffelchips grob mit den Händen zerdrücken und mit dem Teigspatel die Krümel unter den Teig mischen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (30x23cm) den Teig füllen und gleichmäßig verstreichen. Eine Handvoll Chips auf der Oberfläche verteilen und leicht eindrücken. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 15-20 Minuten backen.
Notizen
Die Brownies schmecken am besten, wenn sie noch ein klein wenig Restwärme haben! Aber Vorsicht, sie sind dann auch noch etwas weicher als wenn sie komplett ausgekühlt sind.