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Linsen-Polenta-Sticks aus dem Ofen | Toastenstein
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Linsen-Polenta-Sticks aus dem Ofen

Ob frisch aus dem Ofen oder aufgewärmt aus der Mikrowelle, unsere veganen Linsen-Polenta-Sticks eignen sich hervorragend für die Mittagspause!
Zubereitungszeit50 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Rote Linsen
  • 500 ml Wasser
  • 80 g Maisgrieß
  • 1 Rote Zwiebel
  • 3 TL Tomatenmark
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Das Wasser in einen Topf geben und sowohl Linsen als auch Gewürze hinzufügen. Die Zwiebel klein würfeln.
  • Nun die Linsen kochen, bis so gut wie kein Wasser mehr übrig ist. Dann sofort den Maisgrieß und die Zwiebel einrühren, alles vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Nun Tomatenmark und Zitronensaft untermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Masse sollte jetzt noch etwas Restwärme haben, aber gut formbar sein. (Falls sie zu weich ist, helfen 1-2 Minuten in der Mikrowelle.)
  • Jetzt die Masse zu etwa fischstäbchengroßen Sticks formen und einzeln in eine mit Öl bestrichene Backform legen.
  • Die fertigen Sticks im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen. Fertig!