Himbeer-Marmorkuchen – Klassiker mit Twist
Marmorkuchen mal anders! Wir haben einen fruchtigen und spritzigen Himbeer-Marmorkuchen für euch kreiert und das wirklich einfache Rezept bekommt ihr gleich hier bei Toastenstein.
Portionen: 6 Kleine Kuchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 120 g Rohrzucker
- 100 g Vegane Butter bzw. Margarine
- 200 ml Pflanzenmilch
- 1 Pck. Backpulver
- 6 EL Himbeer-Fruchtpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend alle anderen Zutaten, bis auf das Himbeer-Fruchtpulver, hinzufügen und zu einem glatten Rührteig verarbeiten.
- Die Hälfte des Teiges in kleine Kuchenformen gießen (eine Gugelhupfform funktioniert auch). Zu der übrigen Hälfte das Fruchtpulver geben und unterrühren. (Eventuell noch etwas mehr Milch hinzufügen, falls der Teig zu dick ist.) Den pinken Teig gleichmäßig auf dem hellen verteilen.
- Einen Löffelstiel oder Holzspieß durch den Kuchenteig ziehen und den Teig marmorieren. (Nicht zu viel, sonst vermischt sich der Teig zu stark!)
- Im vorgeheizten Backofen bei 170° (Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen. Die Kuchen in der Form auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen und nach Belieben verzieren oder "nackig" lassen.
Notizen
Für den pinken Zuckerguss haben wir Fruchtpulver, Staubzucker und Zitronensaft miteinander verrührt und über die fertigen Kuchen gekleckert!
Bitte dran denken: Wenn ihr eine Gugelhupf- oder Kastenform benutzt, muss die Backzeit entsprechend verlängert werden.