Gefüllte Dinkel-Zucchini – Frisch aus dem Ofen!
Gefüllte Dinkel-Zucchini - zwei verkannte kulinarische Schwergewichte der Küche, die aber zusammen eine astreine Teamarbeit leisten! Probiert unser Rezept aus und ihr werdet der gleichen Meinung sein.
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 3 Runde Zucchini
- 300 g Dinkel (gekocht)
- 100 g Cherry Tomaten
- 2 Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Rote Zwiebel
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 1 TL Paprika-Pulver
- 1 TL Knoblauch-Pulver
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Zucchini aufschneiden und mit einem Teelöffel großzügig das Innere herauslösen. Die Zucchini in einer Backform platzieren und die Füllung vorbreiten.
- Für die Füllung die Zwiebel und Paprika in grobe Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Cherry-Tomaten vierteln.
- Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Dann den Dinkel und die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und anbraten, bis es intensiv duftet.
- Die fertige Füllung in die Zucchini geben und fest andrücken.
- Die Zucchini im vorgeheizten Backofen bei 200° für ca. 30 Minuten backen. Fertig!
Notizen
Das Innenleben der Zucchini muss man übrigens nicht wegschmeißen. Daraus kann man super unser Rezept für Zucchini-Carbonara machen!