Frische Zwiebelringe mit Ranch-Dressing
Sie sind knusprig. Sie sind würzig. Und sie sind unheimlich lecker! Frische Zwiebelringe mit einem cremigen Ranch-Dressing. Und man muss für sie nicht einmal einen der nahen oder fernen Fastfoodtempel besuchen. Ihr könnt bequem zuhause bleiben, wir haben nämlich ein Rezept für euch, wie ihr sie selber machen könnt. Jetzt gibt’s Zwiebelringe, wann immer ihr wollt! Yay!
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Zwiebelringe
- 1 Gemüsezwiebel (groß)
- 70 g Mehl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 3 EL Hefeflocken
- 2 EL Stärke
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Rauchsalz
- 1/3 TL Pfeffer
Ranch-Dressing
- 50 g Cashews
- 40 ml Zitronensaft
- 40 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 2 TL Dill (getrocknet)
- Pfeffer, Salz
Anleitungen
- Die Cashews mit kochendem Wasser übergießen und für ca. 20 Minuten einweichen lassen.
- Nun die weichen Cashews mit allen restlichen Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und cremig pürieren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
- Die Gemüsezwiebel in dicke Scheiben schneiden und vorsichtig die einzelnen Zwiebelringe auseinander drücken.
- Für den Backteig die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und nach und nach die Milch unterrühren. Der Teig sollte zum Schluss eine zähflüssige dicke Konsistenz haben.
- Einen Topf mit Öl heiß werden lassen. Dann die Zwiebelringe einzeln durch den Backteig ziehen und in das heiße Öl geben. Wenn die Zwiebelringe goldgelb ausgebacken sind, können sie aus dem Öl genommen werden.
Notizen
Je nachdem, wie groß euer Topf ist, kann es etwas dauern, bis ihr fertig mit dem Frittieren seid. Es lohnt sich daher, die fertigen Zwiebelringe im Backofen auf niedriger Temperatur warmzuhalten, damit sie nicht labberig werden.
Im Backofen könnt ihr die Ringe auch prima am nächsten Tag nochmal aufbacken. Dann werden sie auch wieder ganz knusprig!