Erdbeer-Wassermelonen-Marmelade
Wir konservieren die Reinkultur des Sommers für später mit unserer Erdbeer-Wassermelonen-Marmelade. Und das könnt ihr auch. Mit unserem Rezept! YAY!
Portionen: 8 Gläser
Zutaten
- 1 kg Wassermelonenfruchtfleisch
- 500 g Erdbeeren
- Saft von 2 Limetten
- 1 Pck. 1:3 Gelierzucker (500g)
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen und die Stile abziehen. Dann in grobe Stücke schneiden.
- Das Melonenfruchtfleisch und die Erdbeeren mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer fein pürieren.
- Nun die Melonen-Erdbeer-Mischung durch ein feines Sieb laufen lassen, um alle Kerne zu entfernen.
- Die fertig gesiebte Mischung mit Limettensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Dann für ca. 5 Minuten weiter sprudelnd kochen.
- Jetzt die kochende Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Fertig!
Notizen
Ihr müsst übrigens nicht auf dieses Rezept bis zur nächsten Erdbeersaison warten. TK-Erdbeeren funktionieren auch!