Einfache Zitronen-Mohn-Gugelhupfe
Ein Klassiker mit viel Herz und einer Prise kindlichem Charme: einfacher und unkomplizierter Zitronen-Mohn-Kuchen. Das Rezept bekommt von uns das Prädikat besonders wertvoll!
Portionen: 18 Gugelhupfe
Zutaten
- 300 g Mehl
- 180 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 30 g Mohn
- 200 ml Pflanzenmilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 50 ml Zitronensaft
- Abrieb von 2 Zitronen
- 1 Pck. Backpulver
Anleitungen
- Die Schale beider Zitronen abreiben, anschließend die Zitronen auspressen.
- Alle trockenen Zutaten, auch die abgeriebene Zitronenschale, werden nun in eine Rührschüssel gegeben und miteinander vermischt.
- Nun alle flüssigen Zutaten hinzufügen und alles rasch miteinander verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den fertigen Teig in Silikonförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche zart gebräunt ist.
- Die Gugelhupfe aus den Förmchen stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren. Fertig!
Notizen
Selbstverständlich kann man die Gugelhupfe auch in einer großen Gugelhupfform backen, dann verlängert sich die Backzeit aber etwas und beläuft sich auf ca. 35-40 Minuten. (Stäbchenprobe hilft!)