Bananen-Blondies mit weißer Schokolade
Bananen-Blondies – in einer Zeit, in der gerade eh alles ziemlich Banane ist, sind die genau das Richtige.
Portionen: 9 Stücke
Zutaten
- 200 g Mehl (630er Dinkelmehl)
- 100 g Zucker
- 120 g vegane weiße Schokolade
- 70 g Vegane Butter bzw. Margarine
- 2,5 Bananen (mittelgroß)
- 2 TL Vanille-Paste
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und gut mischen.
- Die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
- In der Zwischenzeit die Bananen und die Vanillepaste im Mixer fein pürieren.
- Nun die Schokoladen-Butter-Mischung und die pürierte Banane mit in die Rührschüssel geben und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (21x25cm) geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen.
- Die fertigen Blondies abkühlen lassen und nach Herzenslaune verzieren. Fertig!
Notizen
Wir haben vegane weiße Schokolade, Milchschokolade und Krokant zum Garnieren benutzt. Ihr könnt natürlich benutzen, was ihr möchtet, oder auch auf den Chichi verzichten. ;)