Banana Split-Bananenbrot – Überraschend Simpel!
Ran hier mit den Tellern und Gabeln zücken, bitte! Wir servieren euch ein Banana Split-Bananenbrot, bei dem Banane auf Schoko auf Kirschen trifft und euch direkt in den Kuchenhimmel schickt!
Portionen: 1 Bananenbrot
Zutaten
- 300 g Bananen
- 250 g Sauerkirschen
- 250 g Mehl
- 120 g Pflanzenmilch
- 100 g Rohrzucker
- 100 g Schokostückchen
- 40 g Kokosöl
- 1 TL Vanille-Paste
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Bananen, Milch, Vanille-Paste und Kokosöl in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben und kurz vermischen.
- Die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Nun die Kirschen und Schokostückchen mit einem Teigspatel unterheben und den fertigen Teig in eine Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 50-60 Minuten backen. (Nach der Hälfte der Backzeit prüfen, ob der Kuchen dunkel genug ist. Dann ggf. mit Alufolie abdecken.)
- Das fertige Bananenbrot komplett auskühlen lassen und dann aus der Kastenform stürzen und verputzen.
Notizen
Um noch ein bisschen mehr Bananen Split-Flair zu bekommen, haben wir das Bananenbrot nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade übergossen und mit ein paar gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreut.